Hledáte nápad na skvělý rychlý oběd nebo večeři? Wrapy podle dnešního receptu, plněné kuřecím masem, zeleninou a rozpuštěným čedarem, jsou krásně křupavé a díky horkovzdušné fritéze neobsahují nadbytečný olej.
Pokrm zvaný wrap je tvořený slabou plackou omotanou kolem náplně. Dává široký prostor kreativitě kuchaře. Může být například ideálním a velmi rychlým řešením, co se zbytky z lednice nebo jak dostat do sebe i do dětí zeleninu. Často nepřesně považujeme za to samé wrap a tortillu. Wrap ale znamená „zabalit“ a tento pojem vyjadřuje pouze způsob přípravy: náplň se zabalí do tenké placky. Taková placka může být tortilla a v tom případě jde o „tortilla wrap“. Klasické americké wrapy se podávají většinou studené a často se vyrábí i z jiných tenkých placek. Tortilla je tenká placka převážně z kukuřičné nebo pšeničné mouky, nejčastěji plněná různými surovinami, jako je maso, zelenina nebo například hummus. Může se ale podávat i jako příloha a dělají se z ní tortilla chips. Tortilly není nutné pouze motat do wrapu, lze je například naplnit smaženými vejci, šunkou, sýrem, rajčaty, kečupem, a přeložit napůl. A wrap zase můžete udělat jak z tortilly, tak i z jiných tenkých placek, jako je například pita.
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky. Papriku, šalotku a žampiony nakrájíme na menší kousky. Na pánvi orestujeme kuřecí maso společně se zeleninou a houbami, dokud se maso nezatáhne. Osolíme a opepříme. Na každou tortillu navrstvíme porci směsi, přidáme trochu kukuřice, několik lístků rukoly a vrstvu nastrouhaného čedaru. Tortilly pevně zabalíme do tvaru wrapu. Každý wrap obalíme nejdříve ve vajíčku, poté v panko strouhance. Wrapy vložíme do koše horkovzdušné fritézy, posypeme je trochou čedaru a lehce postříkáme olejem. Pečeme na 180 °C cca 10 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
autorský článek, Toprecepty.cz
