Vzpomínáte si ještě na jídla z dob našich babiček a školních jídelen, která se na stole objevovala s železnou pravidelností? Knedlíky, omáčky nebo věčný vlašák, to všechno patřilo k typické kuchyni dob minulých. Pojďme si připomenout, co se jedlo za minulého režimu a v devadesátkách a jak se tato jídla zapsala do českých kuchyní.
V minulosti nebyl výběr surovin ani jídel tak pestrý a bohatý, jako je dnes. Kuchyni tehdejší doby hodně ovlivnila dostupnost potravin, přídělový systém a důraz na „lidová“ jídla. Přesto měla své kouzlo a řadu chutí, které si rádi připomínáme i dnes. K oblíbeným stálicím patřila klasická svíčková omáčka a možná ji stále máte pravidelně v neděli coby slavnostnější oběd. Velmi populární byly také pokrmy z vepřového masa a klasikou byly různé směsi jako katův šleh nebo polévky od dršťkové až po kulajdu. Kraloval vlašák s hromadou majonézy a děti milovaly krupicové kaše, rýžový nákyp nebo buchtičky s krémem. A když se slavilo, nesměly chybět rakvičky se šlehačkou, chlebíčky se šunkou nebo vejce v aspiku. V hospodách si lidé rádi dali utopence z vuřtů nebo zavináče ze sleďů. K pivu to byla skvělá pochutina. A samozřejmě UHO neboli univerzální hnědá omáčka ze školních jídelen, na kterou nesmíme zapomenout. Některá jídla byla zkrátka lepší, jiná horší a s nostalgií na ně vzpomínáme dodnes. Co si pamatujete vy? Otestujte se v našem kvízu.
wikipedie.org, apetitonline.cz, autorský text
